Острота ножа — это одно из самых важных свойств, которое определяет его эффективность при работе на кухне. Чтобы поддерживать нож в хорошем состоянии, необходимо регулярно точить его. Однако, выбор правильного камня для заточки может быть не таким простым. В этой статье мы рассмотрим разные виды камней, которые можно использовать для точки кухонных ножей, и дадим некоторые полезные советы.
1. Натуральные камни
Натуральные камни — это один из наиболее популярных вариантов для точки кухонных ножей. Они обладают высокой твердостью и способны обеспечить отличную остроту лезвия.
- Арканзасовые камни: Эти камни, добываемые в Арканзасе, США, известны своей высокой плотностью и твердостью. Они идеально подходят для точки ножей с высоким содержанием углерода.
- Японские натуральные камни: Япония славится своими высококачественными натуральными камнями, такими как широгама и арама. Они обеспечивают превосходную остроту и долговечность ножу.
2. Искусственные камни
Искусственные камни — это более доступная альтернатива натуральным камням. Они обычно состоят из синтетических материалов и имеют различные зернистости.
- Керамические камни: Керамические камни обладают высокой твердостью и могут точить ножи очень эффективно. Они также долговечны и не требуют особого ухода.
- Алмазные камни: Алмазные камни являются самыми твердыми из всех доступных вариантов. Они идеально подходят для точки ножей с высокой твердостью лезвия.
Как выбрать правильный камень
При выборе камня для точки кухонных ножей, следует учитывать несколько факторов:
- Тип ножа: Различные ножи имеют разные требования к точке. Например, ножи с японским клинком часто требуют более тонкой точки, поэтому лучше выбирать более мелкозернистый камень.
- Зернистость: Зернистость камня определяет его абразивность. Чем выше зернистость, тем быстрее будет проходить заточка, но она может оставить более грубую поверхность на ноже. Более грубые камни обычно используются для удаления повреждений, а более мелкозернистые — для финишной точки.
- Тип использования: Если вы часто используете ножи и заточиваете их регулярно, то может быть разумнее выбрать менее абразивный камень, чтобы не снимать слишком много металла с лезвия.
Гороскоп и камни
В астрологии каждому знаку зодиака присваиваются определенные камни, которые могут приносить удачу и защиту. Вот некоторые из них:
- Овен: рубин, агат, аметист
- Телец: изумруд, хризопраз, сапфир
- Близнецы: агат, тигровый глаз, цитрин
- Рак: жемчуг, лунный камень, аметист
- Лев: рубин, тигровый глаз, гранат
- Дева: жадеит, аметист, цитрин
- Весы: опал, лазурит, аметист
- Скорпион: топаз, хризолит, гранат
- Стрелец: турмалин, лазурит, аметист
- Козерог: гранат, янтарь, тигровый глаз
- Водолей: аметист, амазонит, лазурит
- Рыбы: аквамарин, аметист, жадеит
Выбор камня в соответствии с вашим знаком зодиака может добавить вам уверенности и харизмы.
В заключение, выбор камня для точки кухонных ножей зависит от ваших предпочтений и потребностей. Независимо от выбранного камня, важно регулярно заточивать ножи, чтобы сохранить их остроту и эффективность.